Vídeo: https://youtu.be/23M652msIkoPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en el blog.

Hoy por hoy, las flores han pasado a tener cada vez más presencia en nuestra gastronomía. A pesar de ser difícil encontrar algunas flores en los mercados, tenemos la posibilidad de obtener ciertas variedades de una forma relativamente sencilla.Por ejemplo, es el caso de las flores de calabacín o flores de calabaza, en este caso. Son muy similares y pueden cocinarse ambas.Yo tengo fácil acceso a ellas porque tengo huerto y tengo plantadas calabazas y calabacines, pero si no tenemos huerto, siempre conocemos a alguien que tenga y cultive estas dos verduras tan habituales.Son fáciles de cocinar, tan solo tenemos que tener la precaución de limpiarlas bien de posibles bichitos. Podemos hacerlas fritas, rebozadas, en ensaladas, rellenas,... y resultan un plato de lo más original e inesperado para nuestros amigos que puedan venir un día a casa a comer.En México, la flor de calabaza forma parte de la gastronomía de manera constante. En dos épocas del año, mayo/junio y agosto/octubre. Los mercados se llenan de estas bonitas flores comestibles, utilizadas para las quesadillas, tacos, sopas, cremas...

#LaCocinaNosUne

Son las lentejas que hacía mi madre y que yo comía de niño, hechas en cacerola de barro y a fuego lento. Deliciosas

Esta receta es para mí de esas recetas que te recuerdan a una persona cada vez que las comes. Me la enseñó mí tía y fue de los últimos recuerdos que tuve de ella antes de que nos dejara. Que suerte tenemos de heredar recetas tradicionales y familiares! El sabor es increíble y además, es una forma de hacerle comer guisantes incluso a quien no le gusta la verdura porque el chorizo, el jamón y el tomate le dan un toque muy especial. Espero que os guste!

La calabaza es una de esos regalos del otoño que hace de nuestros platos un buquet de sabores y colores. Yo la utilizo en mil platos y la crema de calabaza es una de mis preferidas, pero hoy os voy a contar esta otra forma de comer calabaza que a mi me encanta.

Mi aportación al reto.El tiempo que indico es contando también el empleado en pelar y trocear, por eso puede parecer mucho pero la elaboración lleva menos tiempo.#Cocinandoconchorizo

Las galletas que hace mi hermana Ana Carmen en su chocolatería de Heidelberg (Yilliy).

Para #elmesdelosbuenospropósitos propongo legumbres al menos 1 vez a la semana, pero que @irene-guirao me corrija si deberían de ser incluso más días!!Le echo el aceite de oliva virgen extra como último paso tal y como me dijo mi madre en su día para que todavía sea más saludable!! Mi madre es una gran defensora de La alimentación saludable y rica, así que este mes de los buenos propósitos va sin duda por ti!!Nubes y niebla, así está el día hoy en Alicante y las lentejas me parecen top para días así!

#AsíSoyYo #FridayNightLoversEste día del reto no podía perdérmelo! Este es uno de esos bocadillos que aprendes un día y lo preparas después para sorprender en tus cenas... Tus cenas más hambrientas 😅 Porque parece pequeñito pero cunde un montón!Seguro que más de uno se cenaría uno de estos tan a gusto... @maria_marieta ¿Qué opinas de mi mezclaillo? 😉 jajaj

Os propongo un plato que es una mezcla de explosión de sabores, por un lado el toque semipicante del chorizo, la dulzura de la calabaza y para rematar un leve olor olorcillo a sidra. No es totalmente un plato de los que podríamos denominar de cuchara pues no queda caldoso pero para los días de frío viene muy bien.

Garbanzos que me hacía mi madre.