Hierve el agua en una olla. Añade el vinagre.

Mueve el agua muy rápido en forma circular y mientras el agua está en movimiento, rompe un huevo y ponlo con cuidado. Con la ayuda de una espumadera junta la clara con la yema. Deja cocinar hasta que la clara se espese y saca. Escurre el agua. Haz lo mismo con cada huevo.

Añade una pizca de sal y sirve con arroz o con pan. ¡A disfrutar!