Terrina de alcachofas
#LaCocinaNosUne Hay que aprovechar la época de floración de las alcachofas que es corta. Vivo en una zona rural donde se cultiva mucho, por lo que cerca de mi casa las consigo a muy buen precio. Quise hacer algo diferente y la idea salió genial. Tiempo no considera tiempo de cocción de las alcachofas.
Terrina de alcachofas
#LaCocinaNosUne Hay que aprovechar la época de floración de las alcachofas que es corta. Vivo en una zona rural donde se cultiva mucho, por lo que cerca de mi casa las consigo a muy buen precio. Quise hacer algo diferente y la idea salió genial. Tiempo no considera tiempo de cocción de las alcachofas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Sacar la comida de cada hoja con una cuchara, al llegar a la base separar y sacar los pelitos de la base y desmenuzar con la misma cuchara. Hacer lo mismo con cada una de las alcachofas. Poner toda la comida recolectada en un bowl y reservar.
- 2
Aparte sacar el jugo de 2 limones y disolver la sal en el jugo. Mezclar bien. Agregar la mayonesa.
- 3
Agregar el kéfir o yogurt natural. Y el aceite de oliva. Procesar con licuadora o mezclar bien.
- 4
Agregar esta mezcla a las alcachofas reservadas. Mezclar bien.
- 5
Aparte disolver los tres sobres de gelatina sin sabor en agua fría 10 minutos y luego poner a disolver bien a baño María.
- 6
Agregar la gelatina bien disuelta a nuestra preparación y mezclar muy bien.
- 7
Buscar un molde adecuado, pasarlo por agua y vaciar la mezcla. Refrigerar varias horas y desmoldar con cuidado. Servir frío. Bañar con una mezcla de crema y mayonesa.
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