Ponemos una olla a hervir con agua y le agregamos una pizca de sal, cuando esté hirviendo le añadimos la pasta y vamos controlando el tiempo de cocción.

En mi caso la saqué al dente, la dejé escurriendo mientras que adelantaba el siguiente paso.

Le echamos la salsa de soja, jengibre y cúrcuma, dejamos que se haga un poquito.

Ahora nos ponemos con la verdura, cogemos el wok y le agregamos el AOVE. Cuando esté caliente, echamos la cebolla hasta que se poche un poco, añadimos los champiñones y los pimientos verdes.

Le agregamos la salsa de ostras y la col rizada para que coja bien el aliño de todo, cuando se ponga un poco blandita le agregamos los brotes y la pasta que previamente habíamos reservado.

Un toque de aceite de sésamo, lo removemos con delicadeza y listo para servir. ¡¡Bon profit!!

Cuando ya estén éstas verduras en su punto, en mi caso como me gusta al dente para que tengan el máximo de nutrientes y sabor.