Buñuelos de viento sin gluten

Name: Buñuelos de viento sin gluten
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 cl agua; 100 cl ron; 260 gramos harina de arroz; 150 gramos maicena; 5 gramos polvo de hornear; 110 gramos mantequilla; 6 gramos sal; 15 gramos azúcar; Ralladura de una naranja; 1 chorrito agua de azahar; 8 huevos

carlos @cook_13756575

Buñuelos de viento sin gluten

carlos @cook_13756575

Guardada

Ingredientes

400 clagua
100 clron
260 gramosharina de arroz
150 gramosmaicena
5 gramospolvo de hornear
110 gramosmantequilla
6 gramossal
15 gramosazúcar
Ralladura de una naranja
1 chorritoagua de azahar
8huevos

Guardada

Pasos de la receta

1

Quemamos el ron
2

Ponemos a calentar el agua con el ron el azúcar la sal la mantequilla el agua de azahar y la ralladura de limón
3

Cuando cueza, lo retiramos del fuego y le añadimos las harinas y la levadura tamizada de golpe
4

Lo ponemos al fuego suave otra vez, y con una cuchara de madera movemos hasta tener una masa seca y homoguenea
5

Retiramos del fuego y dejamos templar
6

Añadimos los huevos de uno en uno, mezclándolo todo bien entre huevo y huevo
7

Ponemos aceite a calentar en una sartén amplia, y vamos echando la masa con dos cucharas de 10 en 10. Se dan la vuelta solos y cuando estén doraditas los sacamos.
8

Rellenar al gusto, nata, crema, trufa etc...