Timbal de mejillones

Name: Timbal de mejillones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg. Mejillones naturales o congelados sin concha; 1 cebolla grande cortada en juliana; 2 calabacines medianos/grandes; 2 ajos laminados; 500 gr tomate natural triturado; 1/2 vaso vino blanco de cocinar; Aceite, sal, pimienta negra y laurel; También podéis utilizar mejillones congelados y tomate frito

Empar @empar_cook

Valencia, España

Timbal de mejillones

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Ingredientes

1 kg.Mejillones naturales o congelados sin concha
1cebolla grande cortada en juliana
2calabacines medianos/grandes
2ajos laminados
500 grtomate natural triturado
1/2 vasovino blanco de cocinar
Aceite, sal, pimienta negra y laurel
Cambios
También podéis utilizar mejillones congelados y tomate frito

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Pasos de la receta

1

Cocinar al vapor los mejillones, con el laurel. Dejar enfriar y retirar las conchas. Si sin congelados ir directamente al paso 2.
2

En un poco de aceite freír la cebolla y los ajos, añadiendo casi al final, el tomate. Salpimentar y dejar cocer hasta que este cocinado.
3

Añadir el vino y cocinar unos minutos hasta que evapore el alcohol. Incorporar a continuación los mejillones y cocinar unos pocos minutos más.
4

Cortar los calabacines en rodajas finas y asarlas con un poquito de aceite y sal.
5

Montar el timbal poniendo una capa de calabacines, otra de mejillones... así sucesivamente hasta que consideréis que es una ración suficiente.

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Cooksnaps

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Empar @empar_cook

6 de noviembre de 2018 23:56

Valencia, España

Aficionada a la cocina. Aquí guardo y comparto la mayoría de recetas que mas me gustan. Me encantan los arroces, sobretodo en paella, hay infinidad de combinaciones riquísimas. Muy a favor de la cocina sana y vegetariana, con alimentos frescos y sin ultraprocesados.

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Timbal Mejillón

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