En un bowl batir un huevo. Agregar la leche, el endulzante (a gusto) y la esencia de vainilla.

Agregar a la mezcla 50 gr de harina integral (5 cdas) y el polvo de hornear.

Integrar bien hasta tener una mezcla homogénea.

Calentar una sartén rociada con spray vegetal e ir formando los pancakes y dando vuelta y vuelta para cocinarlos de ambos lados.

Una vez listos, acompañar con miel, mermelada, frutos secos, frutas, yogur, mantequilla de maní, etc.