Preparamos los ingredientes.

Extendemos la masa de hojaldre en la encimera sobre el papel que viene embuelta, y espolvoreamos encima el sobre de azúcar avainillado, la cucharadita de azúcar normal y la canela molida. Y con la mano restregamos bien intentando que llegue a toda la masa.

Cubrimos la masa con un papel de hornear. Expandimos muy levemente la masa con la ayuda de un rodillo o similar, para que el azúcar se integre bien y ganemos más dimensión a la masa. Sin pasarnos que si no queda demasiado fina.

Una vez hecho quitamos el papel de encima (que es el que venía con la masa). Y cortamos la masa en tiras (como de unos 3 dedos de ancho).

Cortamos la manzana en láminas finas. Y metemos en un bol al microondas un minuto (para que se cueza un poco y sea más blanda)

Con la ayuda de una cuchara, añadimos la mermelada (la que más le va es la de melocotón o similar, yo use de manzana que me dieron unos amigos casera con trocitos). Más o menos repartimos una cuchara de mermelada por tira. (Si queremos que no esté tan dulce podemos diluir la mermelada con un poquito de agua)

Colocamos al filo (como en la foto) la manzana laminada, dejando un espacio para poder doblar la masa después. Dejamos en cada tira un espacio al final.

Doblamos las tiras de manera que "tapen" la manzana pero sin cubrirla del todo si no un poquito más abajo. Aquí podemos añadir con la ayuda de un pincel o cuchara un poquito de huevo batido para que se pegue bien

Enrollamos con cuidado, desde la parte que empieza la manzana, la parte que dejamos el espacio anteriormente va al final para sellar. Colocamos en una bandeja de horno precalentado a 200 grados y horneamos 15 minutos. (Si tenéis podéis meter las flores en un molde para que no expandan tanto)

Tenemos que ver que se hinche la masa, y se ponga dorada y crujiente, así que observamos si hay que añadirle más tiempo (esta vez a menos temperatura) (cuidado que se queman por debajo).

Añadimos por encima un poquito de azúcar glass. Y listo!!!