Pasar las galletas por la picadora hasta que quede un polvillo y añadir la mantequilla derretida, quedará una masa que se extenderá en el molde desmontable

En un bol batir las claras de huevos hasta que queden al punto de nieve

Añadir las yemas de huevo y batir de nuevo

Añadir la Granada y batir añadiendo de a poco la nata

Añade la canela la azúcar la gelatina y batir

Una vez esté todo lo ponemos en el molde y 30 minutos al horno a 180°.

Sacar del horno y dejar enfriar dos horas en el frigorífico y lista para degustar.

Yo la decoré con granada, pero también puedes ponerle azúcar glass por encima