Lacón con cachelos (patatas). Una tapa típica en España de origen gallego. Fácil y rápida de hacer. Mi suegra es gallega. Para ella va el plato!

La otra tarde comentábamos Silvia y yo, que eran los cachelos, que nos sonaba, pero no sabíamos que eran, total que recurrimos a Cookpad (una página de recetas de cocina) para recordar que eran.Aprovechando que teníamos una patata cocida, sobrante de otra receta y una salsa de tomate y pimiento, sobrante de realizar unos “Triángulos del Eme”, decidimos realizar esta simple y rica cena.Receta de Triángulos del Eme versionados:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14944075-triangulos-del-eme-catalanes

Bueno, esta receta va en memoria de mí papá, era gallego y le gustaba mucho hacer este tipo de guisos...hace ya 18 años que no lo tengo y aquí va un recuerdo de él.....😊🥰

Buenas, esta receta es un homenaje a la tierra de mi padre...su mezcla, sabor y elaboración, me traslada a mí niñez, a recuerdos muy especiales, me devuelve de alguna manera a mi padre.Es muy sencilla y muy rica, una idea fantástica y completa de comida con fundamento, espero que os animéis y disfrutéis...😋😋

Chorizos con chalecos, acompañamos con patatas y pimentón.

El bacalao y el pimentón son dos ingredientes estrellas en la cocina tradicional española, en esta receta los encontramos junto a los cachelos que no son más que patatas cocida con sal y laurel enteras o cortadas con un cuchillos a trozos irregulares. Un plato para disfrutar un sabor bien español.

En casa nos gusta mucho el pulpo con cachelos. Está es otra versión del plato clásico, por el tratamiento que se le da a la patata. En vez de cocida, va asada en el microondas. Es más rápido y está deliciosa también. Probadlo !!!!

En donde mejor se fríe el pescado es en Andalucía, sobre todo en la Bahía de Cádiz, en donde se pueden encontrar establecimientos(los freidores), en los que es posible comprar el pescado frito y llevarlo a casa o consumirlo en algún bar cercano. Las primeras freidurías gaditanas eran unos puestos callejeros y fueron regentadas por pescadores gallegos que llegaron de las costas de Pontevedra, estos los despachaban en unos cartuchos de papel, igual, a los puestos que hay en Galicia de castañas asadas.En Galicia llamamos xoubas o parrochas a las sardinillas pequeñas con una tamaño de 11 a 14 cm.