Pechugas de pollo cubiertas de salsa bechamel, luego rebozadas y fritas en aceite, deliciosas.

Siempre me encantó y cuando era niño siempre me preguntaba como era posible introducir esas salsa blanca (bechamel) y que no se saliese al cocinarla.#RecetasConSorpresa

#yomequedoencasa#delantaldoradoEsta receta se puede hacer también con una pechuga entera, trozos de pechuga, jamoncitos...En vez de hacer filetes y saltearlos, la cocemos entera en agua bien caliente durante 15 minutos con un poco de sal. La pasamos a la nevera para enfriar 3-4 minutos y luego seguir el procedimiento de napado con la bechamel, rebozado....

La receta de pechuga de pollo Villeroy, se llama así porque la pechuga va napada en la típica salsa Villeroy a base de salsa bechamel y pan rallado, el secreto de la elaboración del pollo a la Villeroy consiste primero en hacer los filetes de pollo y después pasarlos por la salsa Villeroy, se empanan y se fríen, se sirven por lo general frías.Esta receta, es una que me enseñó la del Chef, nos daba las clases de 4 viernes por los "mercados de Alcoy". Os gustará.

Nunca las había hecho, siempre las he comprado en la carnicería, no sé es de esos platos que sin ser na del otro mundo lo veía muy laborioso, pero como gustan mucho en casa hoy decidí intentarlo a ver cómo salía la cosa. Y la verdad es que la cosa salió bastante bien, es más ha quedado prohibido comprarlas hechas.

Un plato clásico de la antigua cocina francesa que se popularizó hace muchos años pero actualmente casi en desuso a pesar de lo delicioso que está.

🐤🥛🧈🧀La salsa villaroy es una variante de la bechamel, es decir, es una bechamel que se hace un poco más espesa y a la que se añade queso rallado para espesar aún más.Los filetes cocinados así quedan súper jugosos y serán la delicia de grandes y pequeños.

Se trata de un plato que normalmente se suele hacer con carne de ave magra , la pechuga o con cualquier otro tipo de carne y el nombre viene de la salsa villaroi que es una bechamel con queso rayado.una receta muy rica , jugosa y muy apetecible.

Estas pechuguitas me traen recuerdos de infancia... Y me encanta!!