Fabes ofegades del tío Enric

Name: Fabes ofegades del tío Enric
Yield: 4 raciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 1,25 kg fabes triades (fora de temporada les poso congelades - fabes baby); 1 butifarra blancagran; 3 butifarres negres petiteso 1 de gran; 300 gr cansalada; 2,5 ceves; 3 alls tendres; 1 manadet de Maria Lluisa (o si no menta); Julivert; Sal; Força Oli

Cesc Frago @ffrago

Les autèntiques fabes a la catalana

Fabes ofegades del tío Enric

Cesc Frago @ffrago

Les autèntiques fabes a la catalana

Guardada

Ingredientes

45 minuts

4 raciones

1,25 kgfabes triades (fora de temporada les poso congelades - fabes baby)
1butifarra blancagran
3butifarres negres petiteso 1 de gran
300 grcansalada
2,5ceves
3alls tendres
1manadet de Maria Lluisa (o si no menta)
Julivert
Sal
Força Oli

Guardada

Pasos de la receta

45 minuts

1

Tallem a buti blanca, la negra y la cansalada a daus
2

Tallem la ceba y els alls tendres petits
3

Fem un manat amb la menta y el julivert
4

Ho posem tot dins d'una olla de terrissa amb l'oli y la sal. SOBRE TOT NO AFEGIM GENS D'AIGUA
5

Ho posem a foc lent y anem barrejant la olla removen-t'ho amb les mans y vigilant molt que no s'enganxi (MOLT IMPORTANT!!!)
6

I Au, ja ho tenim!!!!