Dos formas de preparar cacao en polvo

Name: Dos formas de preparar cacao en polvo
Cuisine: mexicanas
Ingredients: el que gusten Cacao

Me gusta mucho preparar mis productos y tenerlos para lo que se ofrezca

Me gusta mucho preparar mis productos y tenerlos para lo que se ofrezca

Ingredientes

1

Tostamos el cacao hasta que quede bien quemada su cáscara, ya que enfríe un poco lo descascaramos YO PREPARE PARA HACERLO EN POLVO 1/2 KILO Y UN KILO PARA CHOCOLATE EN TABLILLAS
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1ra. Forma: molemos el cacao en el procesador en forma de picar poco a poco para que no se haga pasta, (en cuanto hay fricción se calienta y se hace pasta) ya molido lo dejamos enfriar y secar en un recipiente
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Ya frío ponemos en un vaso para licuadora de poquito en poquito, unas 3 cucharadas y molerlo en modo de picar de tanto en tanto hasta quede bien molido o al gusto y así hasta terminar el cacao, lo podemos guardar en un frasco o recipiente de cristal para cuando lo necesitemos para alguna receta
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2da. Forma:
5

Molemos en un molino el cacao, aquí si queda pastoso, lo dejamos en un recipiente a qué se enfríe y se seque, lleva unas horas
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Lo podemos extender en una charola y con un machacador o un vaso lo vamos moliendo hasta que quede bien molido, o dejarlo un poco granulado (a su gusto)
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Otra opción También después del molino y que esté ya seco lo pueden moler en la licuadora de poquito en poquito, guardamos en frasco de cristal para conservar