Fagiolini Verdi alla Celia

Name: Fagiolini Verdi alla Celia
Yield: 2 Personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pechugas de pollo cortadas en cubos; 100 gr. bacon en tiras; 1 cebolla cortada en juliana; 2 ajos picados muy fino; 1 bola mozzarella cortada en brunoise; 40 ml. vino tinto; perejil fresco recién picado; Para la Salsa Marinara Casera:; 2 dientes ajo picado; 800 g Tomate triturado; mezcla de pimentón (1/2 cdta. pimentón dulce y 1/2 cdta. pimentón picante); 1 cda. orégano seco; albahaca fresca picada; 2 cdta. azúcar para quitar la acidez al tomate; sal; pimienta negra

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Hoy vamos a preparar un rico plato de verduras; unas judías verdes a la celia una receta casera y muy sencilla perfecta para este tiempo. Plato muy rico y sabroso que se prepara de forma muy fácil y que además es muy sano y económico. Por qué se puede comer rico y sano por poco dinero.

Fagiolini Verdi alla Celia

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Guardada

Ingredientes

60 Minutos

2 Personas

2pechugas de pollo cortadas en cubos
100 gr.bacon en tiras
1cebolla cortada en juliana
2ajos picados muy fino
1 bolamozzarella cortada en brunoise
40 ml.vino tinto
perejil fresco recién picado
Para la Salsa Marinara Casera:
2 dientesajo picado
800 gTomate triturado
mezcla de pimentón (1/2 cdta. pimentón dulce y 1/2 cdta. pimentón picante)
1 cda.orégano seco
albahaca fresca picada
2cdta. azúcar para quitar la acidez al tomate
sal
pimienta negra

Guardada

Pasos de la receta

60 Minutos

1

Lava y corta las judías verde como si fuesen espaguetis. Pon una olla grande con agua y cuece hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
2

Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo y saltea 1 minuto aparta del fuego y añade la mezcla de pimentón, remueve. Incorpora el tomate, el orégano, sal y pimienta negra, integra bien. Añade la albahaca y deja que cocine hasta que empiece a hervir. Baja el fuego y deja que la salsa reduzca durante 15 minutos o hasta que esté espesa. Aparta y reserva.
3

Pon aceite en una sartén y dora el bacon, aparta y reserva. Añade la pechuga y repite la operación. En la misma sartén pocha la cebolla y el ajo.
4

Llego el momento de juntar todo añade la cebolla, el bacon y el pollo a la salsa marinara e integra, cocina 5 minutos. Añade el vino y liga, deja cocinar un par de minutos más. Incorpora la mozzarella mezcla, tapa y deja cocinar 8 minutos. Saltea la judías verdes.
5

Corona las judías verdes con un buen cucharón de la mezcla y espolvorea con perejil recién picado. ¡Que Aproveche!

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Cooksnaps

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1 de diciembre de 2018 17:37

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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."

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Fagiolini Alla

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