Dejar los cacahuetes en remojo en agua filtrada la noche anterior.

En una batidora potente batir los cacahuetes junto a una cantidad de agua filtrada un poco superior a la de los cacahuetes.

Con ayuda de un colador, filtrar el batido, presionando para exprimir la mayor cantidad de líquido posible. Reservar la pulpa seca para otras recetas.

En una cacerola calentar la "leche" hasta que hierva.

Cuando hierva, retirar la cacerola del fuego, añadir el zumo, remover despacio para que se mezcle bien y dejar reposar hasta que cuaje.

Envolver la leche cuajada en un trapo fino o algún otro utensilio para colarla y escurrirla todo lo posible sobre un colador que a su vez estará sobre un recipiente hondo.

Reservar el líquido que pueda sobrar para otras recetas y dejar reposar la pulpa en la nevera en algún recipiente con algo de peso encima para que el "tofu" quede más compacto.

Consumir en un máximo recomendable de 1 semana.