Ponemos en una cacerola a cocer los guisantes con agua y sal.

En una sarten con aceitr ponemos a pochar los puerros muy picaditos y los ajos.

Cuando este todo hecho, lo juntamos en una cazuela, con los guisantes cocidos y escurridos.

Les añadimos el caldo de verduras y lo ponemos al fuego hasta que hierva un par de minutos. Lo retiramos del fuego y le pasamos la batidora, hasta que quede una cremita muy fina.

En una sarten ponemos un poco de aceite y hacemos los langostinos pelados dejandoles la punta, a la plancha. Añadiendoles sal, perejil y unas gotitas de vinagre.

Emplatar.