Soufflé de patatas y queso
Una guarnición tan delicada y ligera que se puede tomar como primer plato
Soufflé de patatas y queso
Una guarnición tan delicada y ligera que se puede tomar como primer plato
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se cuecen las patatas con agua salada, un diente de ajo y una hoja de laurel 15 minutos en olla express.
Se pelan con cuidado de no quemarnos, se ponen en un bol y se desmenuzan, chafándolas con ayuda de un tenedor (o un chafa-patatas, que también los hay).
- 2
Se precalienta el horno con calor arriba y abajo a 200º C.
Se separan las claras de las yemas de los huevos. Se machacan las patatas con las yemas, añadiendo pimienta y rectificando de sal.
- 3
Se añade el queso rallado y se mezcla bien todo.
Se baten las 4 claras a punto de nieve con una pizca de sal.
- 4
Se añaden a la mezcla de patatas y queso, con cuidado para que no se bajen. Por ello removemos con movimientos envolventes.
- 5
Se untan los recipientes con mantequilla y se espolvorean con harina. Se llenan los ramekines con la mezcla homogénea y se hornean 30 minutos, hasta que estén doraditos.
- 6
En casa los comimos como acompañamiento de un pescado, pero son un primer plato en sí mismo. Seguro que en vuestra casa les encantará!! De www.lasrecetasdemartuka.com
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