Adobe la carne con el aceite, el orégano, el ajo, sal y pimienta al gusto. Coloque los cortes de carne en un recipiente y deje macerar en vino o cerveza y un chorrito de salsa inglesa, por lo menos dos horas, de un día para otro, antes de prepararlo reservándolo en la nevera. Y sacado a tiempo de la nevera para que tempere.

Caliente el grill o la plancha a fuego medio. Cuando esté caliente coloque un chorrito mínimo de aceite introduzca los filetes y este vigilante de terminó de cocción que desee. Debe tomar alrededor de 13 a 15 minutos por lado.

(Dependiendo el grosor de los filetes). No lo ponga a fuego alto por que se quemara en el exterior y quedara crudo por dentro. Puede servirlo con papas al vapor, puré, arroz o el acompañante de su preferencia