Crema de langostinos

Name: Crema de langostinos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 ml aceite de oliva; 90 grs cebolla; 90 grs zanahorias; 50 grs puerro; 10 grs ajos; 1 litro agua; 90 ml vino blanco; 180 grs tomate; 50 grs arroz; 1 grs pimentón dulce; 25 grs brandy; Cáscaras y cabezas de gambas

Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

#RecetaNavidad
Con los langostinos que quedan o bien los añades a la crema o los haces al ajillo o buñuelos, o croquetas, o ......

Crema de langostinos

Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

#RecetaNavidad
Con los langostinos que quedan o bien los añades a la crema o los haces al ajillo o buñuelos, o croquetas, o ......

Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

80 mlaceite de oliva
90 grscebolla
90 grszanahorias
50 grspuerro
10 grsajos
1 litroagua
90 mlvino blanco
180 grstomate
50 grsarroz
1 grspimentón dulce
25 grsbrandy
Cáscaras y cabezas de gambas

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Saltea las cáscaras y cabezas de langostinos con un poco de aceite, flambea con el brandy, añade el agua y deja cocer a fuego medio bajo de 15 a 20 minutos (no más que amargan)
2

Rehoga toda la verdura cortada en trozos pequeños, añade el vino y deja reducir
3

En la reducción del vino añade el tomate y deja cocer 5 minutos más, añade el pimentón y pon el caldo de cocer las cabezas y cáscaras
4

Cuando empiece a hervir añades el arroz y dejas cocer a fuego lento de 20 a 25 minutos
5

Tritura todo y cuela, vuelve a hervir este caldo y sazonae
6

Añade la nata le das una vuelta y sirves sola o acompañada de unos langostinos

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

1 de enero de 2019 00:18

Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo

Comentarios

Palabra clave

Crema De Langostino

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