Empanadillas de bonito en escabeche

Name: Empanadillas de bonito en escabeche
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paquete obleas grandes (la cocinera, salen como hojaldradas, me gusta mucho); 3 latas pequeñas de bonito en escabeche; 1 cebolla mediana y dos ajos; 1 bote tomate triturado mediano y un brik de tomate frito; 2 huevos duros; Aceitunas rellenas de anchoas; Aceite de oliva virgen extra, sal y azúcar

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Me gustan con cualquier relleno, pero éste es el que más...es un clásico en mi cocina.

Empanadillas de bonito en escabeche

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Me gustan con cualquier relleno, pero éste es el que más...es un clásico en mi cocina.

Guardada

Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1 paqueteobleas grandes (la cocinera, salen como hojaldradas, me gusta mucho)
3 lataspequeñas de bonito en escabeche
1cebolla mediana y dos ajos
1 botetomate triturado mediano y un brik de tomate frito
2huevos duros
Aceitunas rellenas de anchoas
Aceite de oliva virgen extra, sal y azúcar

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Poner lo huevos a cocer, una vez cocidos pelarlos y reservar.
2

En una sartén, poner un fondo de aceite, freir los ajos y la cebolla troceados muy pequeños con un poco de sal.
Cuando estén hechos poner el tomate triturado y un poco de azúcar.
Dejar cocer a fuego lento hasta que se consuma el caldo, entonces añadir el brik de tomate frito....dejar cocer unos minutos más.
3

Cuando esté reducido el jugo retirar del fuego.
Echar el bonito desmenuzado, los huevos y aceitunas picados, probar y rectificar de sal y azúcar a gusto de cada uno...dejar enfriar.
4

Una vez frio, rellenar las obleas y cerrar presionando los bordes con un tenedor.
Poner abundante aceite en una sartén y freir a fuego medio para que no se quemen y no se quede cruda la masa por dentro y se esponjen.
5

Sacar a un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
6

Espero que os gusten!!!

Guardada

Cooksnaps

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Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

21 de marzo de 2016 00:21

Madrid, Madrid, España

Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi

Comentarios (18)

Olga Sierra @cook_2669342

22 de marzo de 2016 08:54

Me encantan .....

Palabra clave

Empanadilla Bonito En Escabeche

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