Bonito

bonito guisado desmenuzado, con su guarnición vegetal, limpio de piel y espinas : (Alternativa económica: 2 latas de atún en aceite al natural con un sofrito rápido de cebolla y pimiento) • Tortilla francesa recién hecha, elaborada con 3 huevos L (aprox. 180 g), cortada en dados regulares • Aceite de oliva virgen extra (AOVE): • Vinagre de manzana (o zumo de limón) • eneldo

Bonito fresco (Alternativa económica: melva fresca, caballa o dados de cazón) • Cebolla dulce o blanca grande, cortada en juliana fina o dados • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): • ajo laminados • laurel: 1.5 unidades (o 2 pequeñas) • pimienta rosa • Sal marina • Agua mineral o caldo suave de pescado (aporta un fondo meloso y lleno de sabor sin necesidad de alcohol) • pimiento amarillo cortado a juliana

Bonito fresco • Agua • Sal • Hoja de laurel • Pimienta negra en grano • Pimientos verdes • Cebolla • Tomates de pera • Salsa de soja • Vino blanco • Cebollitas en vinagre de Módena • Cebolla dulce (en aros)

bonito • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • tomate natural • ajo • pimentón • laurel • patatas

arroz integral • bonito escabeche • chorizo en taquitos • lata pequeña de guisantes • aceitunas verdes en rodajas • tomate frito • lata pequeña pimientos morrones • Aceite y sal • Agua o caldo

Cuscús libanés (cuscús grueso) (Alternativa económica: Sémola de trigo tradicional o bulgur) • Aceite de oliva aprovechado de un bote de bonito en conserva • Caldo aprovechado de un bote de espárragos blancos en conserva • Agua mineral: • Salsa Perrins (Worcestershire) • Sal marina (dosificar con prudencia por la salinidad de las conservas y la salsa) • Mejillones en conserva (al natural o en escabeche suave) (aprox. 12-15 unidades) • Alga wakame deshidratada (Alternativa económica: Hojas de nori troceadas) • Caldo de la propia lata de mejillones (1 cucharadita generosa para la coronación final)

patatas medianas • pimiento rojo • tomate maduro • sal • laurel • pimentón • cucharadita de perejil molido • vino blanco • fumet de pescado • ajo • trozos de bonito • aceite de oliva virgen extra

harina normal mas un poco más para estirar • aceite (mitad de conserva de bonito mitad aove • pimentón • sal • cerveza • huevo batido para dorar • cebolleta grande • pimientos italianos • vino blanco • bote de 40 gramos de bonito escurrido • Aceitunas verdes laminadas • pimentón •

bonito • cebollas • pimiento rojo • zanahorias • puerro • ajos • laurel • vino blanco • vinagre • pimienta molida • pimentón dulce • colorante alimentario •

bonito • ajo • Cebolla • Vino blanco • laurel • pimentón dulce • orégano • Agua • Sal • Pimienta negra • Perejil fresco

tomates azules • cebolla • bonito del norte en aceite de oliva • Vinagre de jerez • Sal

Ventresca de Bonito • Aceite de oliva • Ajo • Perejil fresco • Sal

Bonito fresco • Ajo • Aceite de oliva • vinagre de Jerez

Bonito, alubias blancas,ajos, cebollas, puerro, zanahoria, perejil, pimiento rojo, pimiento verde, salsa de pimientos choriceros, pimentón, tomate natural, aceite de oliva, sal, vino blanco, fumet

Piparra (guindilla en vinagre) • Bonito del norte en aceite de oliva virgen extra (trocito de tamaño bocado) • Aceituna verde sin hueso • Cebolleta • Pimienta negra

masa de empanada rectangular • filetes de merluza • lata de bonito del norte en aceite de oliva • tomates pera • cebolla grande • pimienta molida • orégano • Sal • par de chorritos de aove • leche

(aprox. 300g) Bonito fresco • grandes Cebolla • Aceite de oliva • Vino blanco • Sal en escamas • Pimienta negra

Yema de huevo cocido • Aceite de oliva • Sal • Garbanzos cocidos (de bote) • Ciruela roja • Clara de huevo cocido • Bonito en aceite de oliva • Pepino • Lechuga • Pipas (semillas)

(rodaja entera y sin piel) Bonito fresco • (cortada en juliana) Zanahoria • (cortada en brunoise) Cebolla • (en rodajas finas) Puerro • Aceite de oliva • (enteros, con piel) Ajos • Laurel • Pimienta en grano • (1/2 a 1 vaso) Vinagre de vino • Agua • Sal

bonito fresco • AOVE para rociar • sal

latas de bonito 🐟🐟🐟 • huevos 🥚🥚 🥚 • Perejil 🌿 • Cebolla 🧅 • Sal 🧂 • Pimentón 🌶️ • Ralladura de limón 🍋 • Pimienta negra • Pan rallado 🍞 • Aceite de oliva para freír 🫒 • Salsa ---- • Yogur natural 🍶 •

panecillo para bocadillo • frasco de ventresca de bonito • Pimentón rojo molido • Cúrcuma • Salsa de tomate para untar el pan

espaguetis integrales • filetes de anchoa • latita de bonito en escabeche • aceitunas negras sin hueso • postre de alcaparras • ajo • lata de tomate triturado bajo en sal (unos 400 g aprox) • cebolla • aove

Masa fresca para empanada • Bonito del norte en aceite de oliva (peso escurrido) • Cebolla (mediana) • Pimiento rojo y verde picado • (medio bote grande) Tomate triturado • Sal • Azúcar

Pimientos verdes • Pimientos rojos • Cebolleta • ajo • huevos • Bonito o atún • Sal rosa del himalaya • Pimienta • Orégano • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de sidra de manzana

bonito (limpio, sin cabeza, piel ni raspas) • pimiento rojo • pimiento verde • cebolleta tierna • ajo • tomates maduros • café de pimentón ahumado De la Vega • fumet y. Yo usé un brick de gallina blanca • vino blanco • Sal, AOVE • guindilla roja • guindillas verdes frescas

lomo de bonito, • jamón serrano en tacos • almejas • huevos • harina+ para rebozar • cebolla • ajos • guisantes congelados • vino blanco • fumet de pescado • Aceite y sal • Perejil fresco

Bonito del Atlántico (cortamos en rodajas) • Cebollas grandes (en pluma) • ajo (picados) • Pimiento verde (picado) • Bote Salsa de tomate frito • generoso Albariño • Laurel • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra

Bonito en aceite • Pan rallado • Huevo • Ajo • Perejil fresco • Pimientos del piquillo • Tomate • Cebolleta • Nata para cocinar • Aceite de oliva • Sal • (opcional) Salsa picante •

berenjenas • lata de bonito de 110g • cebolla mediana • pimiento verde mediano • ajo • tomate frito • Queso rallado • Aove, sal, orégano