Primero prepara todos los ingrwdientes para preparar las galletas y precalienta el horno a 180°C

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esponje un poco y se ponga blanquecina. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.

Posteriormente agrega rl huevo, la vainilla y sigue batiendo.

Mezcla la harina con el polvo de hornear. Agrega la harina a la mantequilla poco a poco, pasandola antes por un colador. Bata a velocidad baja para evitar que todo salga volando.

Cuando cueste trabajo seguir batiendo, termine de amasar con las manos limpias. No es necesario trabajar demasiado, solo para que la masa se integre bien.

Sabrás que la masa para nuestras galletas está lista cuabdo ya no se deshaga. Esta debe lucir lisa y sin grietas.

Divide en dos partes y cúbrela con papel transparente. Refiguera la masa durante 15 minutos.

Espolvorea un poco de harina en una superficie lisa y limpia. Extiende la masa para galletas de vainilla hasta que tenga aproximadamente 5 mm de espesor.

Forma figuras con un cortador de galletas. Si no tienes un cortador puedes utilizar un vaso.

Coloca las galletas de vainilla en una charola para hornear cubierta con papel encerado o tapete de silicona. Hornea de 8 a 10 minutos a 180°C o hasta que las galletas estén bien cocidas, deben quedar un poquito doradas de abajo.

Ya que estén horneadas dejelas en la charola por unos minutos para que enfríen.

Puedes espolvorear las galletas con azúcar glass o con decorar con glasse real.