Tarta sacher

Name: Tarta sacher
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: -------- Bizcocho:; 6 claras de huevo; 6 yemas de huevo; 40 gr azúcar; 1 pellizco sal; 200 gr chocolate fondant; 120 gr mantequilla; 150 gr azúcar; 120 gr harina de repostería; 1 sobre levadura; 50 gr coñac (puedes usar brandy); ---------- Relleno:; 350-400 gr mermelada de albaricoque (la calentamos unos segundos en el micro); --------- Cobertura:; 150 gr chocolate fondant; 50 gr mantequilla; 50 gr agua

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Mira que hace años que tenía la receta pero nunca me había dado por hacerla, así que me anime yo también a probarla, tenía que haberla hecho antes no os digo más...

Tarta sacher

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Mira que hace años que tenía la receta pero nunca me había dado por hacerla, así que me anime yo también a probarla, tenía que haberla hecho antes no os digo más...

Guardada

Ingredientes

2 horas

10 raciones

--------Bizcocho:
6claras de huevo
6yemas de huevo
40 grazúcar
1 pellizcosal
200 grchocolate fondant
120 grmantequilla
150 grazúcar
120 grharina de repostería
1 sobrelevadura
50 grcoñac (puedes usar brandy)
----------Relleno:
350-400 grmermelada de albaricoque (la calentamos unos segundos en el micro)
---------Cobertura:
150 grchocolate fondant
50 grmantequilla
50 gragua

Guardada

Pasos de la receta

2 horas

1

Primero el bizcocho, montamos las claras con el azúcar y la sal y reservamos en un bol.
2

Troceamos el chocolate y en un cazo lo fundimos con la mantequilla y el azúcar.
3

Añadimos el coñac y las yemas de una en una y removemos hasta que este todo homogéneo.
4

Incorporamos la harina y la levadura y batimos todo.
5

Precalentamos el horno a 180º.
6

A esta masa le añadimos el merengue que tenemos reservado y mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede bien mezclado.
7

Vierte la mezcla en un molde engrasado.
8

Horneamos 45 minutos (comprobamos con un palillo). Sacamos y dejamos enfriar.
9

Una vez frío dividimos el bizcocho en dos capas
10

Untamos la capa de abajo con mermelada.
11

Ponemos encima la segunda capa.
12

Volvemos a untar con mermelada.
13

Hacemos la cobertura, troceamos el chocolate
14

En un cazo ponemos el chocolate con el agua y vamos removiendo para fundirlo.Incorporamos la mantequilla y seguimos removiendo, comprobamos que queda homogénea.
15

Vertemos sobre la tarta, y decoramos.
16

A la nevera para que se endurezca el chocolate.