Hacemos la salsa, limpiamos los pimientos y los asamos en el horno a 180° cuando estén asados los pelamos, los cortamos en trozos y los freimos en una sartén con 3 cucharadas de aceite y los ajos picados, los cocinamos 5 minutos y seguidamente lo pasamos por la batidora.

Despues lo ponemos en la sartén de nuevo y añadimos la nata líquida moviendo, molemos un poquito de pimienta y probamos de sal.

Preparamos las piezas de secreto, limpio de grasa, salpimentamos y lo horneamos durante 30 minutos a 180º, cuando esté asado lo cortamos en filetes y emplatamos poniendo un poco de salsa al lado de los filetes. Buen provecho