Conejo guisado con verduras

Name: Conejo guisado con verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 conejo, un kilo aproximadamente; 1 cebolla; 2 zanahorias; 0.5 pimiento rojo; 200 gramos champiñones; aceite de oliva; sal y pimienta; 3 patatas; 1 vaso vino blanco

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Conejo guisado con verduras

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1conejo, un kilo aproximadamente
1cebolla
2zanahorias
0.5pimiento rojo
200 gramoschampiñones
aceite de oliva
sal y pimienta
3patatas
1 vasovino blanco

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Cortamos el conejo en trozos y salpimentamos.
2

En una cazuela ponemos un poco de aceite que cubra el fondo de la cazuela y doramos el conejo, luego lo retiramos de la cazuela y reservamos.
3

En el mismo aceite rehogamos los champiñones, cebolla, pimiento, todo cortado en trozos pequeños, también ponemos la zanahoria cortada en rodajas,dejamos hacer las verduras hasta que estén blanditas.
4

Entonces añadimos el conejo.
5

También ponemos el vino y dejamos cocinar unos 3 minutos a fuego fuerte.
6

Pasados estés añadimos un poco de agua y dejamos cocinar a fuego fuerte unos 40 minutos, pasados unos 30 minutos cortamos las patatas en trozos menudos y las añadimos a la cazuela.
7

Luego rectificamos de sal y dejamos que se hagan, pasados los 40 minutos apagamos el fuego y dejamos reposar, unos minutos antes de servir, luego servimos acompañando el conejo con las verduras y las patatas.