No tenía nada para comer y se me ocurrió hacer esta quiche con restos de las comidas de navidad. Así que me puse a mirar por la nevera y junté algunos ingredientes.

Coloque las fajitas en un molde de bizcocho mientras el horno se calentaba. Y preparaba la nata 200-250 gramos con dos huevos (revolviéndolo bien todo) luego me añadí un poco de sal y de pimienta.

Puse a calentar un poco de aceite en la sartén y le eché el jamón picado con los pimientos, una vez hecho lo junte a la nata con un poco de queso rallado y la cebolla caramelizada que ya tenía hecha de las fiestas de navidad.

Lo metí al horno y en unos 40 minutos estaba lista. (A 200 grados, tampoco el fuego a tope) ya que la fajita por arriba se quemó aún así.