Batir los huevos y el azúcar a punto letra. Agregar la esencia de vainilla.

Ir agregando de a poco la harina y la leche. Mezclar con espátula.

Añadir las almendras picadas.

Rociar con spray vegetal una olla con tapa.

Volcar el contenido y cocinar a fuego mínimo con la olla tapada.

Probar con un palillo, si se pincha y sale limpio, está lista. La superficie no queda dorada, por eso darla vuelta para presentar.