Pasta en salsa de vegetales

Name: Pasta en salsa de vegetales
Yield: 6 raciones
Cuisine: venezolana
Ingredients: 500 de pasta corta; Suficiente agua para hervir; 1 cucharadita sal; Salsa:; 2 cucharadas margarina ligera; 1/4 taza cebolla picadita; 4 tomates maduros cortados; 1/4 taza pimentón rojo picadito; 3 tazas zanahoria rallada; 1 ají dulce cortado; 1/4 taza perejil y albahaca picaditos; 1 taza agua o caldo; al gusto Sal

Betsabé Irene Valor Cásseres @betsirene

Caracas - Venezuela

Fuente: La Cocina Ligera de Conchita

Pasta en salsa de vegetales

Betsabé Irene Valor Cásseres @betsirene

Caracas - Venezuela

Fuente: La Cocina Ligera de Conchita

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Ingredientes

6 raciones

500de pasta corta
Suficiente agua para hervir
1 cucharaditasal
Salsa:
2 cucharadasmargarina ligera
1/4 tazacebolla picadita
4tomates maduros cortados
1/4 tazapimentón rojo picadito
3 tazaszanahoria rallada
1ají dulce cortado
1/4 tazaperejil y albahaca picaditos
1 tazaagua o caldo
al gustoSal

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Pasos de la receta

1

Sofreír en la margarina la cebolla, el pimentón, el ají y los tomates.
2

Añadir el agua, las zanahorias y sazonar con sal al gusto.
3

Cocinar a fuego lento hasta lograr una salsa espesa. En este punto me permitir licuarla, a diferencia de la receta original y llevé a fuego nuevamente. Adicionar las ramas picaditas. Cocinar 1 minuto más y servir sobre la pasta.
4

Pasta: Calentar el agua. Al hervir, añadir la pasta y cocinar hasta que ablande. Escurrir y servir con la salsa. Decorar con hojas de albahaca. Buen provecho.

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Betsabé Irene Valor Cásseres @betsirene

28 de enero de 2019 23:36

Caracas - Venezuela

#CocinarEsAmar 💝 Súper atraída por la cocina pero solo para mi familia y amigos, sin pretensiones profesionales. Sin embargo, gracias a Cookpad cada día estoy más animada con la cocina por lo que creé un blog para compartir: www.betsacocina.blogspot.com, ¡te espero!

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