En un bowl incorporar la carne picada, huevos, fécula de maíz, sal y las especias y amasar con las manos hasta que todo quede amalgamado y maleable.

Estirar el bollo de carne sobre un lienzo o preferentemente papel film o una bolsa de nylon hasta 1cm de espesor en forma rectangular.

Sobre la carne adobada ya estirada colocar el jamón cocido en toda la superficie, también distribuir el morrón cortado en tiras, entre las tiras de morrón colocar las aceitunas descarozadas en mitades, esparcir el queso parmesano/sardo sobe toda la superficie y sobre esto colocar el queso mozzarella cortado en tiras de 5mm de espesor.

Enrollar cuidadosamente de atrás hacia adelante con ayuda del lienzo o film.

Achatar la carne en las puntas a modo de cierre.

Colocar en una placa con una película de aceite y llevar al horno a 180 grados durante 105 minutos.

Rotar el cilindro sobre la placa cada 15 minutos 1/4 de vuelta para lograr una cocción pareja.
Ojala les salga y disfruten de esta espectacular receta.