Guiso de lentejas completito

Name: Guiso de lentejas completito
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 Taza lentejones; 2 papas medianas; 1/4 zapallo grande; 1 Cebolla grande; 1/2 Morrón rojo; 200 gr chorizo colorado en un solo trozo; 200 gr panceta ahumada en un solo trozo; 100 gr salchicha parrillera; 150 cc puré de tomate; c/n Agua; Sal, pimienta, ají molido, pimentón, orégano

Cande @cook_4025852

Argentina

Éste es un guiso super completo, pero si no tienen todos los ingredientes para hacerlo se puede hacer tranquilamente. La idea de que esté completo solo es para darle más sabor, diferentes texturas y más variedad. También si gustan pueden cambiarle los ingredientes o incluso agregarle.

Guiso de lentejas completito

Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1 1/2 Tazalentejones
2papas medianas
1/4zapallo grande
1Cebolla grande
1/2Morrón rojo
200 grchorizo colorado en un solo trozo
200 grpanceta ahumada en un solo trozo
100 grsalchicha parrillera
150 ccpuré de tomate
c/nAgua
Sal, pimienta, ají molido, pimentón, orégano

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Para empezar lo que vamos a hacer es hervir los lentejones en agua. La ventaja que tienen es que a cambio de las lentejas, lo lentejones no necesitan remojo, entonces los podemos poner directamente en agua a cocinar, yo los tapo con agua unos 3 centímetros mas arriba. Mientras se hacen los lentejones vamos a empezar con el resto de los ingredientes.
2

Vamos a picar la cebolla y el morrón. La panceta, el chorizo colorado y la salchicha parrillera los vamos a cortar en cubos. Una vez que esta todo picado y cortado vamos a ponerlo en aceite a sofreír, hasta que la cebolla este transparente y el resto de los ingredientes estén doraditos.
3

Mientras tanto vamos a cortar la papa y el zapallo en cubos medianos a chicos (así se hacen mas rápido) y los vamos a agregar a la preparación anterior. Vamos a ir revolviendo así no se nos pega y vamos a agregar el puré de tomate. Seguimos revolviendo hasta que se mezcle todo y lo dejamos a fuego mínimo un rato para que se concentre el sabor.
4

Cuando los lentejones este casi hechos los vamos sacar del fuego y los vamos a agregar a la preparación anterior. No hay que colar los lentejones vamos a usarlos con ese mismo agua.
5

Una vez que tengamos todo los ingredientes en una misma preparación, vamos a revolver para que se mezclen y se cocinen de forma pareja. Los vamos a condimentar con sus condimentos favoritos, yo use sal, pimienta, pimentón, ají molido y orégano. Una vez condimentados vamos a dejar que las papas, el zapallo y los lentejones se terminen de cocinar, a fuego mínimo y revolviendo de vez en cuando.
6

Servimos bien calentito y con pan para acompañar y limpiar el plato ;) Espero que les guste!