Primero hacemos el puré. Ponemos las patatas a cocer con el ajo y la cebolla. Cuando estén tiernas sacas la cebolla y dejas el ajo, a mi me gusta el sabor sino lo sacas. Lo pasas por la batidora con la nata un poco de sal y pimienta. Si hace falta le añades un poco de agua de la cocción.

Ahora el salmón. En una sartén pones fondo de aceite y el salmón con la piel hacia abajo. Salpimientas y le das un par de vueltas con cuidado que no se deshaga. Lo tapas y en 5 minutos está según el grosor del salmón.

Emplatas poniendo el puré caliente y los lomos de salmón. Yo la piel se la quité para comer mejor. Verás que mezcla más rica y muy sano.

Le puse un poco de acompañamiento de arroz cocido y con sofrito de ajo, pimiento y cebolla, le agregué guisantes y pavo cortado a taquitos. Le venía muy bien! Buen provecho!!