Sepia con salsa de manzana

Name: Sepia con salsa de manzana
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr. aprox Sepia fresca; 2 manzanas; 1/2 tacita brandy; 2 tacitas agua; 4 ramitas perejil; 4 dientes ajo; 4 c/s aceite de oliva; Toque sal; tapón de corcho de botella de vino

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

No hay demasiadas recetas de sepia, así que probé con manzanas. Quedó buena a la vista y al paladar. GXL

Sepia con salsa de manzana

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

No hay demasiadas recetas de sepia, así que probé con manzanas. Quedó buena a la vista y al paladar. GXL

Guardada

Ingredientes

40 minutos

2 raciones

300 gr. aprox Sepia fresca
2manzanas
1/2 tacitabrandy
2 tacitasagua
4 ramitasperejil
4 dientesajo
4 c/saceite de oliva
Toquesal
tapón de corcho de botella de vino

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Los ingredientes.
2

Limpiar y trocear (no pequeños) la sepia. Pelar y cortar (en 4 partes cada diente ajo) los dientes de ajo.
3

Pelar y cortar a trozos más bien grandes las manzanas, así como picar el perejil.
4

Sartén o cacerola que lleve tapadera con aceite de oliva. Poner primero los ajos, dos vueltas.
5

Añadir los trozos de sepia (+sal), unas vueltas más. Fuego medio unos 8-10 min.
6

Medir el Brandy y el agua.
7

Verter en la cacerola, dejar evaporar el alcohol (5 min), introducir también el tapón de corcho.
8

Tapar la cacerola y dejarla cocer a fuego medio bajo, durante unos 15-20 min.
9

Añadir los trozos de manzanas y saltearlas un poco.
10

A continuación, tapar de nuevo y dejarla cocer otros 10 min. La textura blanda.
11

Emplatar con más o menos líquido, al gusto.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Kiko @cook_1105399

5 de abril de 2016 15:04

Alcoi Alicante

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

Comentarios (5)

Conchita @cook_4006193

5 de abril de 2016 16:17

Se ve y seguro estaba de dejar el plato limpio, mmmmmmmmmmmmmmm.

Palabra clave

Sepia Salsa De Manzana

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