Rosca de jamón y queso

Name: Rosca de jamón y queso
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 000; 25 gr levadura; 2 cucharadas sopera azúcar; 1 pizca sal; 1 huevo grande; 275 cc leche tibia; 50 cc aceite girasol (Natura); 200 gr jamón cocido en fetas; 200 gr queso en fetas

Marcelo Khunt @cook_4717916

Gonzalez Moreno (Pcia.BsAs)

Ideal como parte de una buena picada o simplemente con los mates...

Rosca de jamón y queso

Marcelo Khunt @cook_4717916

Gonzalez Moreno (Pcia.BsAs)

Ideal como parte de una buena picada o simplemente con los mates...

Guardada

Ingredientes

120 minutos

12 raciones

500 grharina 000
25 gr levadura
2 cucharadas sopera azúcar
1 pizcasal
1 huevo grande
275 cc leche tibia
50 ccaceite girasol (Natura)
200 gr jamón cocido en fetas
200 grqueso en fetas

Guardada

Pasos de la receta

120 minutos

1

En un bowl profundo poner la harina, ahuecar y poner la levadura desmenuzada+ el azúcar+ la leche tibia+ un poco de harina de los costados, dejar 10´que fermente.
2

Batir el huevo y agregar la mitad(reservar la otra mitad) + la pizca de sal + el aceite, mezclar todo y amasar. Una vez bien amasada dejarla fermentar dentro del bowl bien tapado 1 hora,en lugar tibio.
3

Una vez leudado sacar del bowl, expolvorear la mesada con harina y con un palo de amasar darle forma rectangular(20x45) e ir colocado las fetas hasta cubrir, enrrollar, darle forma de "U", colocar en savarín de 24 cm., aceitado y enharinado, pintar las puntas con el huevo batido y unir- dejar levar.
4

Pintar con el resto del huevo+ 1 chorrito de aceite+1 cucharada de queso rallado toda la rosca ya levada, cocinar en horno medio 40 minutos(no se olviden de poner un recipiente con agua tibia en el piso del horno , para que genere vapor-todas las masas de levadura deben cocinarse con vapor-)
5

Sugerencia: si cortas el rollo a 4,´5 centímetros, podés armar una torta de rollitos que se parece a la torta "80 golpes", la genialidad está en sacar cada rollito individual......