En un recipiente echamos el agua que estará tibia, la levadura, el azúcar y luego las harinas, la avena y la sal.

Amasamos.

Cuando veamos que se va recogiendo incorporamos las semillas y amasamos hasta que la masa esté elástica pero no pegajosa.

Dejamos que leve al menos 1 hora y media hasta que duplique el tamaño.

Desgasificamos y le damos forma.

Horneamos a 250º durante 40 o 45 minutos dependiendo del horno.