Pimientos rellenos de tortilla de patata
Si quieres ver esta receta en video pincha en el siguiente enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=geivafKMj7k
¿No os encanta la tortilla de patata?¡Para mi no hay ninguna igual!y si la hacemos en estos cestitos de pimiento verde,que le otorgan un sabor increíble y que nos recuerdan a los bocatas de tortilla de patata con pimiento,ya ni os cuento.¡Animaos y probad esta nueva receta express que está para chuparse los dedos!
Pimientos rellenos de tortilla de patata
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¿No os encanta la tortilla de patata?¡Para mi no hay ninguna igual!y si la hacemos en estos cestitos de pimiento verde,que le otorgan un sabor increíble y que nos recuerdan a los bocatas de tortilla de patata con pimiento,ya ni os cuento.¡Animaos y probad esta nueva receta express que está para chuparse los dedos!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar y cortar las patatas a dados pequeños.Enjuagar las patatas,sazonarlas con abundante sal y freírlas en una sartén honda con abundante aceite para freír.
- 2
Mientras se fríen la patatas picar una cebolla muy fina y sofreírla con un chorrito de aceite de oliva en una sartén hasta que coja color y quede bien pochada.
- 3
Una vez estén hechas las patatas escurrirlas en un colador grande para que suelten el aceite.
- 4
En un bol grande batir los huevos con la cebolla y otra pizca de sal, añadir la cucharadita de levadura o impulsor químico y volver a batir,añadir la patata y mezclarlo todo bien.
- 5
Coger los pimientos,lavarlos,partirlos por la mitad y con la ayuda de unas tijeras o cuchillo quitarles todas las semillas y el corazón (La parte más blanca) Una vez hayamos limpiado bien los pimientos ponerlos en una bandeja de horno.
- 6
Rellenar los pimientos con la mezcla de tortilla de patata.Así nos quedaran como unas cestitas rellenas.Hornear 30 minutos aproximadamente a unos 175ºC o hasta que la tortilla esté hecha y el pimiento esté tierno. Sacar del horno y acompañar con mayonesa o alioli.
- 7
Consejos:
-La tortilla de patatas hay que salarla mucho porque absorbe mucha sal.
-Es importante vaciar bien los pimientos de lo blanco y del corazón porque sino se nos hará muy pesado comerlos.
-Para comprobar si la tortilla está hecha pinchar en el centro con una brocheta o palillo.Si sale limpio es que está cocida.Hay que tener en cuenta que los huevos camperos tardan más en cocinarse.
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