Lavar las calabacitas, cortar las puntas y cortar a la mitad a lo largo y cocer, que queden al dente.

Una vez frías las calabacitas, con una cuchara y con cuidado de no romperlas sacar la pulpa y picarla. Poner la mantequilla a derretir agregar la cebolla, el jamon y la pulpa que habrás picado, salpimienta y deja que se cocinen unos 10 minutos a fuego bajo.

Rellena las calabacitas con el sofrito, cubre con el queso rallado, coloca en una charola de horno. Hornea por 10 minutos a 180°C, antes de comer para que estén recién hechas y calientes, baña con la crema.

Buen provecho.ॐ