Pizza Light con masa de coliflor

Name: Pizza Light con masa de coliflor
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Col (de aproximadamente 1kg); 50 gramos Parmesano; 1 huevo; Sal y pimienta; 2 Cucharadas Tomate Triturado; Orégano; 6 Lonchas Pavo; 70 gramos Queso de Cabra; 1 Taza Queso Rallado (unos 60 gramos)

Teresa @teresa_mra

Valencia

No quiero saber cuantas calorías tiene una pizza normal, pero ésta, aún con un montón de queso, tiene solo 350 calorías por ración!
Esta buenísima y el sabor de la col no predomina, combina muy bien con el resto y no queda nada mal.

Pizza Light con masa de coliflor

Guardada

Ingredientes

120 minutos

2 raciones

1Col (de aproximadamente 1kg)
50 gramosParmesano
1huevo
Sal y pimienta
2 CucharadasTomate Triturado
Orégano
6 LonchasPavo
70 gramosQueso de Cabra
1 TazaQueso Rallado (unos 60 gramos)

Guardada

Pasos de la receta

120 minutos

1

Empezamos elaborando la masa. Lavamos y cortamos la col en trozos pequeños, dejando las flores y un pequeño trozo de tronco en cada una.
2

Hervimos la col unos 15 minutos o hasta que esté completamente hecha.
3

A continuación vamos pasando la col hervida por un colador y apretándola para eliminar la mayor parte del agua posible.
4

Conforme vayamos sacándole el agua a la col, la ponemos en un bol. Nos irá quedando una masa como la que vemos en la foto. Para quitar más agua podemos apoyar encima de esta masa unos papeles de cocina y apretar hasta que se empapen. Yo he utilizado 6 papeles de cocina. Cuanta más agua quitemos mejor.
5

Una vez ya tenemos la col preparada, ponemos en un bol: la col, el parmesano rallado, el huevo, 2 cucharaditas de sal y un poco de pimienta negra.
6

Removemos bien hasta que todo este bien integrado y la masa sea homogénea. Yo he utilizado un pasa purés para integrarlo todo y luego una espátula para unir toda la masa.
7

A continuación tiramos la masa a una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y la expandimos y le damos forma con las manos. La masa tiene que quedar de un poco menos de medio centímetro de grosor.
8

La introducimos en el horno, precalentado a 240°C, durante 20 minutos o hasta que los bordes empiecen a estar marrones. Vigiladla por si se hace más por un lado que por otro (como la mía xD) y es necesario girar la bandeja a mitad horneado.
9

A continuación tiramos por encima las 2 cucharadas de tomate y las repartimos por toda la superficie. También espolvoreamos orégano por encima.
10

La metemos en el horno unos 3 minutos más.
11

A partir de aquí sois libres de poner cualquier ingrediente que os guste. Yo he añadido pavo troceadito y queso de cabra.
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Ponemos el queso rallado por encima.
13

Y la ponemos 5 minutos más en el horno o hasta que el queso se haya derretido, con la temperatura rebajada a 200°C.
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Cuando el queso esté derretido, ya está lista! 🍕