Echar en una olla un chorro de aceite y sofreír el pollo, cuando estén marcados se retiran de la olla y en el mismo aceite se sofríe la cebolla cortada a juliana, la zanahoria cortada a rodajas y los champiñones.

Una vez estén las verduras pochadas añadir la copa de vino blanco y dejar que se evapore y a continuación echar el caldo de pollo y poner los jamoncitos de pollo y que se vayan cocinando, salpimentar todos y dejarlo en la olla que se vayan haciendo. Y por último, cuando estén hechos los jamoncitos, se coge un plato y se emplatan y se le echa por encima patatas paja para decorar.