Poner a calentar el agua, le agregas 1/2 cabeza de ajo. Limpiar los frijoles, la mayoría de las veces traen piedras, los lavas bien.

Cuando este hirviendo el agua, le agregas los frijoles para que estén blanditos se cocinan por 2 horas y 1/2. Les agregas la sal a las 2 horas si lo haces al principio tardaran más tiempo para cocerse.

Media hora antes de que estén listos corta todos los ingredientes, los pones a dorar por separado. Los chiles en vinagre no los doras, los agregas al final con el tomate y la cebolla.

Le pones un poco de vinagre de los chiles los frijoles, deben hervir unos 10 minutos para que se integren los sabores y listo