Lavar, pelar y cortar las zanahorias en rueditas (tamaño moneda). También lavar y picar la cebolla y el jengibre. Poner el wok en la hornalla a fuego medio, agregar el aceite y una vez caliente, agregar los vegetales.

Realizar un salteado rápido y bajar el fuego al mínimo. Incorporar la mitad de la salsa de soja y del jugo de naranja. Mezclar y tapar para que se realice la cocción. Cada 5 a 10 minutos volver a revisar si falta líquido de cocción e ir agregando el resto de la salsa de soja y de la naranja. El tiempo total de cocción será aproximadamente de 25 minutos. Una vez cocida la zanahoria, retirar y servir en plato espolvoreando superficialmente con semillas de sésamo integrales.