Berenjena en salsa
Receta vegana
Pasos de la receta
- 1
Cortamos la berenjena en rodajas y la ponemos en un bol con sal y agua
- 2
Ponemos en una sartén con aceite los ajos picados y seguidamente le agregamos la cebolla. Vamos rehogando
- 3
Cuando empieza a transparentar, le agregamos los piñones y lo rehogamos un poco, agregamos el tomate frito la pimienta y el perejil seco, lo mezclamos
- 4
En una cazuela pondremos las berenjenas, y añadimos el frito el zumo de limón el pan rallado lo espolvoreamos por encima, y le agregamos el agua
- 5
Lo dejamos hervir hasta que la berenjena esté tierna y la salsa haya espesado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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🔥 www.instagram.com/EatTheGreen_com 🔥🍃Súper recetón de berenjena asada bien aliñada y acompañada, inspirada por los platos de @lqmsc y el gran @ottolenghi. He hecho la versión express con lo que tenía por casa, pero ha quedado de muerte.
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