Mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, sal y polvos). Agregamos la mantequilla y mezclamos con los dedos, sin amasar. Agregamos las cucharadas de agua gradualmente, integrándolos hasta que se forme una mezcla arenosa.

Enharinamos la mesa, vaciando la mezcla anterior. Importante el no amasar. La juntamos con las manos creando una especie de bloque y la llevamos al refrigerador por 30 minutos.

Para el relleno agregamos los duraznos laminados, aún con su piel, las dos tazas de arándanos, la cáscara de limón, el azúcar, la maicena, la canela y la vainilla(y el cardamomo si deciden utilizarlo) Dejar reposar.

Pasados los 30 minutos, estirar la masa con la ayuda de un uslero, ponerlo sobre un molde (enmantequillado y enharinado) cortar los sobrantes y agregamos el relleno, puede utilizar la masa restante para realizar alguna decoración. Agregar huevo batido a la masa y si desea, espolvorear azúcar sobre esta.

Llevar al horno, durante 45-50 minutos a 190 grados y 10 a 250 para que se dore. Retire y deje enfriar.