Bombas de Mamá
Una receta que me encanta desde pequeña, le pediamos a mamá que nos la hiciera muy a menudo, es fantástica y muy buenaaa, os invito a que la proveis.
Bombas de Mamá
Una receta que me encanta desde pequeña, le pediamos a mamá que nos la hiciera muy a menudo, es fantástica y muy buenaaa, os invito a que la proveis.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos a cocer 10 patatas y cinco huevos, bien aparte o junto, y echamos a las patatas dos puñaditos de sal, para que cojan sabor.
- 2
Vamos pinchando con un pinchito las patatas y hasta que no esten tiernas no apartamos del fuego.
- 3
Mientras que esto se va haciendo, picamos cebolla, ajos, y pimiento verde.
- 4
Lo ponemos en una sartén a fuego medio con un chorro de aceite, y cuando se poche, es decir, cuando se ponga transparente se le echa un tomate pelado, a trocitos y esperamos que se haga nuestro refrito.
- 5
Cuando veamos que ya esta todo perfecto y listo le añadimos la carne picada de cerdo y de ternera junto con un chorro de vino blanco, y sal. Y vamos removiendo. Lo dejamos como 25 minutos.
- 6
Los huevos ya tienen que estar listo puesto que tardan en cocerse 10 minutos como mucho, lo vamos pelando y picando a trocitos.
- 7
Cuando haya transcurrido los 25 minutos apartamos la carne y la dejamos escurrir el aceite .
- 8
Sacamos las patatas, cuando las pinchemos con un pinchito y esten bastante tiernas, y las pelamos con ayuda de un tenedor y cuchillo para no quemarnos.
- 9
Las vamos echando en un bol y con ayuda de otro tenedor hacemos puré , las aplastamos como si fueramos a hacer una masa.
- 10
Cuando ya la carne este seca, la apartamos a otro bol y le echamos el huevo cocido picado, y yo suelo echarle también jamón serrano a cachitos y sino el york nos vale también. Y removemos bien.
- 11
Ya tenemos nuestra masa echa, asi que ahora lo que haremos sera coger con una cuchara de madera puré de patatas y estenderla sobre la mano hacer como una tapaderita de patatasque quede bien segura para que después no se parta al cogerla, y la dejamos apartada, y acto seguido hacemos el mismo procedimiento sino que esta va a ser un poco más grande porque sera donde echemos todo nuestro rebujito, así que dejamos como un bulto para abajo en medio y ai echamos lo que nos quepa de carne. Solo queda coger la tapaderita y plantarla encima vamos haciendole la forma y le hacemos una pelota, la cerramos entera.
- 12
Yo aconsejo que sea con la masa bien caliente ya que podremos rectificar nuestras bolitas mejor.
- 13
Así vamos a ir formando nuestras bolitas y cogiendo más masa y poniendola en los boquetitos que nos vayan quedando, que si esta bien caliente no hara falta.
- 14
Cuando tengamos todas nuestras pelotitas solo nos faltara pasarlas por huevo y pan rayado, y a freirlas con el aceite bien caliente y que la cubra todo, de otra manera rebentaran y se partiran. Y listo
- 15
Espero que os guste, un saludo!
Cooksnaps
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