Gelatina "Espuma de Fresa"
Una delicia al paladar ideal para celebraciones.
Gelatina "Espuma de Fresa"
Una delicia al paladar ideal para celebraciones.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para hacer la gelatina hervimos 1 1/2 taza de agua, en cuanto hierva se apaga y se agrega el polvo de gelatina, disolvemos muy bien y dejamos enfriar.
- 2
Utilizaremos un bowl de vidrio o un envase de tu preferencia y lo cubriremos con una clara de huevo batida suavemente, dejamos secar. Este paso facilitará el desmolde. Reservar
- 3
Separamos las claras de los huevos cuidadosamente y las batimos a punto de nieve, con batidora eléctrica. Agregamos poco a poco la 1/2 taza de azúcar hasta obtener un merengue.
- 4
Debemos mezclar la gelatina de fresas, fría con el merengue y continuar batiendo; una vez unidos colocamos la mezcla en el envase y enseguida llevamos a el congelador por 5 minutos, este paso es muy importante para que la gelatina no se baje.
- 5
Al pasar los 5 minutos, lo colocamos en la nevera y refrigeramos por 3 horas.
- 6
Para el pudín de caramelo, seguimos las instrucciones del fabricante, agregas el licor de tu preferencia y se deja enfriar. No lo refrigeramos pues la consistencia que deseamos es de crema.
- 7
Pasada las 3 horas, desmoldamos la gelatina y la cubrimos o bañamos con la crema de pudín de caramelo.
- 8
Lo mejor de esta receta es que los ingredientes son pocos y la textura es muy exquisita al paladar.
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