Cogemos medio queso y lo cortamos en cuadraditos pequeño, luego cuando lo tenemos bien picado lo mezclamos con la masa y removemos para que se unifique bien.

Después añades el sobre de polvo de hornear y sigues removiendo la mezcla. Luego ponemos 2 cdas grandes de anís y seguimos mezclando.

Después, añadimos 1/2 vaso (de 200 ml) de aceite girasol a la mezcla y seguimos removiendo. Con la misma media del vaso añadimos 2 tazas de azúcar morena.

Primero, ponemos el tronco del maíz como base de una olla grande, luego ponemos la chala (hojas) por encima. Añadimos hasta una altura del tronco agua y cubre con la chala. Luego lo pones en un fogón a fuego lento.

Mientras tanto, preparamos la mesa para armar las humitas. Con la otra mitad de queso que quedó, cortamos el queso restante en rectángulos o cuadrados medianos (que no sea más grande que la humita). Ahora, primero, para armar las humitas; abrimos las hojas o chala por la mitas y lo ponemos en la mano (como una copa) y en el centro añadimos la masa. En el centro ponemos una porción de queso.

Y cerramos la humitas como hojas, primero por un lado que cubra toda la masa y luego la otra (la otra ala) y cerramos por encima. Si quieres puedes ayudarte con una cuerda a cerrar bien la humita y te quede cuadrada. Así con el resto de toda la masa.

Tarda al menos unos 10 a 20 min que se cocine todo. Sabremos que ya está cocinado todo cuando abras y las humitas de arriba están cocinadas. Entonces significa que la base también lo está. Y ya está lista para servir.

A mi abuela le gusta ponerlo en una sartén para tostar un poco. Como a ella le gusta servirlo para el desayuno, siempre veré las humitas en mi casa con las hojas tostadas. En en las 2 formas, las recetas están exquisitas. Añadiré foto para ayudarte más en la explicación de la preparación. Gracias por llegar hasta al final de la receta!