Budín de Paneton a lo Carmelita
Amix’s ya pasaron las fiestas, un nuevo año con muchas resoluciones, metas y más, así mismo, toca revisar la despensa, chequear fechas de vencimiento y utilizar lo que tenemos en casa antes de que se cumpla la fecha de vencimiento. Dicho esto, revisando y limpiando acá y allá, encuentro algunos ingredientes que debo de usarlos ya, antes de que venzan. Mira tengo un rico Panetón, y varias ingredientes todos de la despensa, No gaste nada. Creo que Tu también tendrás estos ingredientes. Con el Panetón podemos hacer muchos dulcitos ricos, hoy haré un Budín rico, te cuento como lo hice.
Budín de Paneton a lo Carmelita
Amix’s ya pasaron las fiestas, un nuevo año con muchas resoluciones, metas y más, así mismo, toca revisar la despensa, chequear fechas de vencimiento y utilizar lo que tenemos en casa antes de que se cumpla la fecha de vencimiento. Dicho esto, revisando y limpiando acá y allá, encuentro algunos ingredientes que debo de usarlos ya, antes de que venzan. Mira tengo un rico Panetón, y varias ingredientes todos de la despensa, No gaste nada. Creo que Tu también tendrás estos ingredientes. Con el Panetón podemos hacer muchos dulcitos ricos, hoy haré un Budín rico, te cuento como lo hice.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Debemos de tener todos los ingredientes listos, de ahí todo será más fácil. En un bowl, vamos a poner el Paneton... el cual vamos a desmenuzar y reservamos por un momento... Luego, en una ollita ponemos la leche fresca, canela, clavo y la cáscara de Limón (en mi caso)... hasta que de su primer hervor, luego.
- 2
Cuando está lista, colamos la leche y... vaciamos en el bowl donde esta el Paneton desmenuzado, movemos perfectamente y dejamos por un momento que se enfríe... ya en este paso, vas a sentir el delicioso aroma que tiene lo que estas preparando, la leche tibia con la canela, clavo y cáscara de Limón, tiene un aroma ummmm deli. (por favor la cáscara no debe de tener la parte blanca de... tiene que ser lo más finita que puedas, para que no amargue la leche).
- 3
Una vez que la leche esta semi tibia, agregamos poco a poco todos los ingredientes, empiezas con los líquidos y terminas con lo que te queda... la mantequilla de preferencia debe de estar fría, vamos moviendo para que todo se integre perfectamente, la sal es una pelín, el Pisco bueno no tengo pequitos en mi casita, por eso le puse, es opcional, si deseas le pones o No, no hay problema.
- 4
Los huevos los agregas 1 a 1 en forma separada... ya tuve una mala experiencia, así es que ahora me aseguro muy bien, me refiero a que pueda que te venga algún huevo en mal estado, dicen que esto pasa más en el Verano (cuando hay mucho sol), así es que nada, nos aseguramos poniendo 1 a 1 así no arruinamos nuestra preparación. Si no tienes crema de leche, no te preocupes este paso es Opcional, lo mismo que la Harina de Quinua, estos pasos son opcionales, si Tienes le pones, y si no, tranquila.
- 5
Ya casi terminamos. Escoges tu molde, que esté bien limpio y en este punto, hice lo siguiente: en una ollita puse a calentar un poco Miel de abeja y el jugo de 1 limón, nada más. (a la hora que exprimes el limón, por favor suavemente, no lo exprimas hasta el fondo, de hacerlo ya se amarga tu miel o cualquier otra preparación, Ojo con esto)..y lo vaceas en tu molde...
- 6
En este punto cuando ya tienes tu preparación en el molde, por encima de... agregas canela molida, listo... en este punto ya debes de tener Tu Horno bien caliente, pones un molde más grande y le pones agua, Ojo, solo debe de cubrir hasta la mitad.. No más de eso, si le pones más agua, corres el riesgo que se rebalse y dañe Tu horno.. solo la mitad...
- 7
Con cuidado lo llevas al horno. Mi horno esta a 200c. en mi caso se demoro 1 hora 10 minutos. Ya sabes, si el horno tiene más temperatura se hace rápido. Todo dependerá de tu horno, como sabes si está listo?? 1. El olor, wowwww habrá un delicioso olor en tu cocinita, eso significa que vas por muy buen camino. 2. De pronto verás que ya por encima está bien doradito... 3. Pero, para asegurarte muy bien que ya esta, fácil.. introduces la punta de un cuchillo (punta plana), y si sale limpio ya esta
- 8
Apagas y dejas ahí por unos 5 minutos... luego, sacas del horno con mucho cuidado, seguro aún hay agua, retiras con cuidado y lo dejas por unos 15 minutos en un ladito.. Pasado ese tiempo, lo llevas a la refrigeradora, de 1 día para otro te va a quedar muy rico, si lo necesitas pronto, igual lo desmoldas y sirves...
- 9
Queda muy sabroso...si te fijas no he agregado nada de azúcar... No necesita, el paneton ya lleva todo!!! Ojo con eso. Si eres bien golosita, bueno a Tu gusto ponle lo que desees... Mira buenisimooo, el aroma deli... y mojadito NO queda seco ni nada por el estilo!!! Terminamos!!! Ojalá te guste esta manera de preparar un rico Budín, usando solo lo que tenemos en la despensa, NO HE GASTADO NADA DE NADA... esa parte me gustó!!! Ahorro al máximo!!!.
- 10
Tip: Si tienes quinua seca, solo licúas y listo... esa será Tu harina. Listo!!!!. Si eres de las personas que te gusta el dulce, perfecto.. puedes agregar la leche condensada, si NO te gusta tan dulce, simplemente pones la 1/2 de la leche o No le pones listo.. igual te saldrá muy rico. Recuerda el Paneton de por si, ya es dulce!!!
- 11
Cooksnaps
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