Ponemos agua a hervir en una pota, añadimos sal y un chorrito de aove, cuando esté hirviendo, añadimos el arroz y lo dejamos a fuego medio el tiempo que sea necesario para su cocción.

Echamos aceite de girasol en una sartén y cuando esté caliente, comenzamos a freír nuestros trozos de pollo. (Yo he utilizado contramuslo y venía en trozos más grandes y gruesos, por lo que les he dado esa forma con ayuda de unas tijeras de cocina)

Troceamos el calabacín, le añadimos sal y/o especias, (yo he utilizado perejil, pimienta negra y cebolla en polvo). Ponemos aceite en otra sartén y cuando esté caliente echamos el calabacín.

Escurrimos el arroz, lo ponemos en el plato y cuando el pollo y el calabacín estén cocinados, los añadimos.