Poner el wok o sartén honda al fuego con el aceite; cuando esté bien caliente echar la verdura troceada excepto el champiñón, (el calabacín en rodajas y el resto en juliana grandecita) y sazonada con un pellizco de sal (tener en cuenta que la soja es salada). Saltear continuamente con el fuego fuerte hasta que esté al dente. Si os gusta más hecha, bajad el fuego y dejarla más tiempo.

Cuando esté a vuestro gusto, incorporar el champiñón y el chorreón de soja y seguir salteando unos minutos más (el champiñón se hace enseguida). Probar y rectificar de sal si hiciera falta...Emplatar y servir.