Carne arrollada con jamón crudo
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
el jamón aporta la sal necesaria, y las especias dan sabor único a un arrollado de carne diferente!!!!
Carne arrollada con jamón crudo
el jamón aporta la sal necesaria, y las especias dan sabor único a un arrollado de carne diferente!!!!
Pasos de la receta
- 1
De ser posible pasamos dos veces la carne por la picadora esto la hará más pastosa y suave, agregamos todas las especias, y la cebolla bien picada, amasamos para integrar todo
- 2
Incorporamos los huevos y continuamos amasando.
- 3
Volcamos la masa de carne sobre un papel aluminio de unos 40 cm de largo y estiramos con las manos húmedas, hasta que quede de 1 cm aproximadamente.
- 4
Cubrimos la superficie de la carne estirada con queso de máquina, y luego solo en un extremo colocamos el jamón crudo en fetas, cubriendo a lo ancho del arrollado, como se ve en la foto.
- 5
Ayudados con el papel comenzamos a enrollar, sin presionar.
- 6
Por último enrollamos con el papel aluminio cerramos los extremos y colocamos en una placa para horno, cocinamos a 180° unos 35 minutos, sacamos dejamos enfriar un poco y quitamos el papel aluminio.
- 7
Cortamos en rodajas de 3 cm, servimos acompañado de un arroz blanco o aselada a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/7065754
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
Leer más Recetas parecidas
-
Arrollado de papas Arrollado de papas
Qué rica receta, fría o caliente, para aperitivo, para entrante o para plato único.Un arrollado elaborado con puré de papas con un relleno de carne picada vacuna y más ingredientes que realzan su color y sabor.
-
Arrollado de carne relleno Arrollado de carne relleno
Las proteínas son fundamentales para muestra alimentación. Necesarias, pero sin abusar. Yo suelo hacer carne de vaca una vez a la semana, o menos.Este arrollado es uno de esos platos. Queda jugoso y es muy sustancioso. Se puede servir tanto en verano acompañado de una buena ensalada, o en invierno con un puré.
-
Arrollado de carne, queso y bacon Arrollado de carne, queso y bacon
Hice a la vez 2 , uno con carne de ternera y otro con carne de cerdo. Si quieres hacer uno, las cantidades de los ingredientes serían la mitad.
-
Pionono arrollado con crema de atún Pionono arrollado con crema de atún
Arrollado de pionono relleno con crema de atún, cubierto de mayonesa, adornado con huevos y fiambre.Infaltables los piononos arrollados en mis mesas navideñas, le encanta a toda la familia. Las fiestas de fin de año no son fiestas si no hay un pionono arrollado en la mesa. El que más gusta es el de crema de pollo, a ese lo preparo con seguridad, luego hago otro con un relleno diferente. En las fiestas pasadas también preparé uno con crema de maíz dulce y otro con pavo y piña. -
Arrollado de pionono relleno de quesos, palta y huevos con mayonesa al limón Arrollado de pionono relleno de quesos, palta y huevos con mayonesa al limón
Arrollado de pionono relleno de sencillísimos ingredientes, como quesos, palta y huevos, y con un toquecito de sabor a limón.En mi recetario podrán encontrar la receta de masa básica para pionono, practiquísima, muy fácil y a la que se puede saborizar, especialmente para esta receta de arrollado de pionono, con ralladura de limón. Un arrollado con sabor especial. -
Arrollado de matambre con ensalada rusa Arrollado de matambre con ensalada rusa
El matambre es un corte de carne, delgado y sabroso, típico de Argentina con el que se pueden elaborar diversos platos y puede ser cocinado de diferentes maneras:A la parrilla, al horno (arrollado o a la pizza, por nombrar algunos ejemplos), hervido y arrollado, para servirlo frío como entrante o, simplemente, como fiambre (solo o en bocadillos) e incluso, se pueden hacer empanadas de matambre.Esta es la receta del matambre arrollado y hervido, servido como entrante, es por eso que lo preparé acompañado con ensalada rusa. En Argentina le llaman ensalada rusa a la compuesta, básicamente, por papas, zanahoria, cortadas en dados pequeños, arvejas (o guisantes) y mayonesa. Plato ideal para una comida (almuerzo) o cena especial. -
Matambre arrollado Matambre arrollado
Matambre arrollado, es una receta que suelo hacer muy seguido en verano y Navidad, por lo fresca, práctica y fácil. Un arrollado de matambre de ternera muy condimentado y relleno de pimientos, zanahorias, guisantes, huevos duros y trocitos de bacon ahumado.Siempre lo cocía al matambre antes de ponerlo a hervir para que sus ingredientes no se escapen durante la cocción, pero esta vez lo até muy bien y la verdad que quedó perfecto como si lo hubiese cocido.Es la primera vez que le agrego bacon ahumado y les puedo decir que le dio un toquecito de sabor diferente y delicioso.La preparación de esta receta es muy fácil y lleva muy poquito tiempo, en cambio el tiempo de cocción es largo, 2 horas por lo menos. La he preparado para servirla como entrante, pero va muy bien para una cena veraniega o comidas frías acompañada de una buena ensalada, o bien, para bocadillos rápidos. -
Arrollado de matambre con aceitunas verdes Arrollado de matambre con aceitunas verdes
A este arrollado de matambre le di un toquecito picante añadiéndole un poquito de ají triturado y lleva aceitunas verdes enteras entre sus ingredientes de relleno. ¡Delicioso! -
Arrollado de pionono con crema de pollo y huevos enteros Arrollado de pionono con crema de pollo y huevos enteros
Esta es una de las recetas preferida en mi familia, la preparo siempre para las fiestas de fin de año, con diferentes rellenos y distintas decoraciones. Esta vez la preparé a pedido de uno de mis hijos, para el día de su cumpleaños. Rellené el pionono con crema de pollo y huevos duros enteros. También preparé un arrollado con bajas calorías para quienes cuidamos la línea jeje. A la receta de arrollado diet también la compartiré porque es muy fácil hacerla y exquisita. -
-
Arrollado de pionono con jamón y queso Arrollado de pionono con jamón y queso
Es una receta que combina sabores dulce y salado. Una lámina fina de bizcochuelo arrollada con un relleno de jamón york, queso, huevos duros, pimientos morrones de lata y olivas negras. Otra opción deliciosa de presentar un pionono como entrante en cenas especiales. -
Arrollado de pionono con jamón, crema de pollo, palmitos y salsa golf Arrollado de pionono con jamón, crema de pollo, palmitos y salsa golf
Otra de mis decoraciones de pionono arrollado que no quería dejar de compartir con ustedes.
Más recetas recomendadas
Comentarios