Batir las 3 yemas con la taza de azúcar y las 5 cucharas de maizena. Agregarle suavemente la mezcla a la leche ya tibia y revolver continuamente en el fuego hasta espesar. Rallar la cáscara de naranja para darle gusto a la crema. También puede ser limón, vainilla. Cuando este pronta colocar en una fuente y dejar enfriar.

Preparar la gelatina como indica el sobre y agregar azúcar si lo necesita. Dejar enfriar. Cuando empiece a coagular agregarle arriba de la crema ya fría.

Con las 3 claras que se apartaron al principio se puede preparar un merengue fácil y rápido. En mi caso lo hice tipo merengue italiano para que quedará más firme.